Ingrédients pour 3 personnes: 250 gr de tagliatelle 350 gr de pois chiches secs mis à tremper la veille OU une boite de 800g 2 gousses d'ail coupées en fines lamelles et vidées de leur "cœur" huile d'olive 1/2 piment rouge coupé grossièrement 1 branche...

Ingrédients: 1 kg de farine 1 œuf 1 pincée de sel Eau tiède Malaxer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte élastiqueRajouter l'eau petit à petit Aplatissez la pâte Formez des tagliatelle avec votre appareil et mettez-les à sécher sur une nappe...